Vad menas med EG honung?

Fusk med honung förekommer tyvärr precis som med andra livsmedel. Falsk honung, Fuskhonung eller Svart honung upptäckts ofta i Sverige och resten av världen. Det är antagligen bara toppen på ett falskt honungsberg som blir allt vanligare i takt med globalisering.

Läs mer

Hur mycket honung från en bikupa?

Medelskörden av honung för biodlare i Sverige är cirka 30 kg per bisamhälle (enligt SBR's medlemsstatistik). Skördarna kan variera från 0-150 kg honung beroende på år och område. Dessutom, kan man försörja sig som biodlare? Kan man leva på biodling ? Absolut. Det är som vilket lantbruk som helst fast enklare. Man behöver inte äga någon mark eller investera i dyra maskiner.

Med tanke på detta, varför stelnar inte min honung?

Sensommarhonung brukar dessvärre ha för hög vattenhalt vilket gör att honungen inte vill stelna, alternativt börjar jäsa efter ett tag. Vilka blommor ger mörk honung? Det motsvarar en flygsträcka på två varv runt jorden. Den som vet det förstår varifrån talesättet ”flitig som ett bi” kommer. Honungens färg beror på vilka blommor bina besökt. Ljung ger mörk honung med kraftig smak medan raps och maskros ger ljus honung.

När kristalliseras socker?

Kristallisering av socker kan ske naturligt. När honung förvarats en längre tid bildar glukosen kristaller, honungen blir grynig. Vid framställning av socker bildas "kristallsocker". Vanligt strö- och bitsocker är kristalliserat socker. Följaktligen, hur smakar lindhonung? Lindar i Malmö har gett smak och färg till honungen som får en ton av mint. Det är en äkta sorthonung med över 50% nektar från Lind. Smaken är frisk med tydliga inslag av lind.

Varför mörk honung?

I allmänhet är försommarhonung ljusare och mildare, medan höstens honungssorter är mörkare och smakrikare. Mörkare honung innehåller fler mineralämnen. Här följer några exempel på honungssorter. Klöverväxterna är goda nektarkällor och ger en sommarhonung som har en ljus, ibland något gråaktig ton och en mild fin smak. Vilken är den bästa honungen att köpa? Högst samlat betyg får Bellafonde Honung från Netto och Maribel Squeezy Blossom Honey från Lidl, som båda utses till Bäst i test. Sämst är Törsleffs Ekologisk honung som inte uppfyller kraven för att säljas som honung.

Hur får man fast honung flytande?

Värm fast honung i vattenbad för att få den flytande. Göra fast honung flytande igen genom att värma honungen. Redan vid 35-45° återgår honungen till flytande form. Honungen håller sig flytande kortare eller längre tid beroende på vilken sort du använder.