Hur bränner man ur en gjutjärnspanna?

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 160 grader C.
2. Koka saltvatten i den först om det behövs.
3. Skrubba gjutjärnspanna med diskmedel och varmt vatten med en hård borste.
4. Skölj och torka väl med ett hushållspapper.
5. Olja in hela stekpannan med kokosolja som klarar höga temperaturer.

Läs mer

Dessutom, vad är lättgjutjärn?

Äntligen! Nu har det kommit en serie kokkärl med lätt gjutjärn. Att gjutjärnsstekpannor är allra bäst att laga mat i är de flesta överens om. Det är allmänt känt att detta fantastiska material ger den bästa stekytan och den godaste smaken. Och en annan fråga, vad ska man inte laga i gjutjärn? I och med att du inte diskar ur med diskmedel så tar pannan lätt smak av det du lagar. Var därför försiktig med att laga starka saker, eller att använda olivolja som har låg röktemperatur.

Hur tar man hand om gjutjärn?

Rengöring

1. Diska alltid gjutjärn för hand i ljummet eller hett vatten och använd en diskborste. Om nödvändigt skrapa loss fastbrända tuffa rester med en plastskrapa.
2. Smörj eller spraya in ett tunt lager med fett efter använding. Torka av med hushållspapper.
3. Häng eller förvara på torr plats.

Vilken olja till inbränning av gjutjärn? Att Bränna in Gjutjärn

Precis som med en kolstålspanna ska man ha riktigt hög värme och smörja in pannan med olja under tiden. Det funkar med vilken naturell olja som helst. Använd en trasa eller papper och smörj runt pannan med tunt lager olja några gånger under inbränningen. Inbränningen tar cirka 10 minuter.

Varför fastnar det i min Gjutjärnspanna?

Gjutjärnspannans yta ska ”brännas in” när den har blivit torr och grå och maten fastnar i den. Detta betyder helt enkelt att ytan smörjs in och upphettas så att järnets alla porer suger in fettet. Detta ska göras lite då och då, du lär dig snabbt att veta när det är dags när du har använt pannan ett tag. Vad gör man i en traktörpanna? Traktörpannan har högre kanter än en vanlig stekpanna vilket gör det möjligt att koka i den. Dessutom kommer de ofta med lock. Samtidigt har traktörpannor en mycket större stekyta än vad kastruller har i allmänhet. För rätter som ska stekas men även innehålla någon slags sås så är traktörpannan skräddarsydd.

Följaktligen, vad består gjutjärn av?

Gjutjärn är benämningen på järn-kol-legeringar med över två procent kol och inkluderar flera olika typer av gråjärn, segjärn, aducerjärn, kompaktgrafitjärn, vitjärn och austenitiska gjutjärn. De mest använda gjutjärnen håller vanligen kolhalter i intervallet 2,5 – 3,5 procent, se nedanstående tabell. Och därefter, vad ska man ha för stekpanna? En traditionell elspis kräver en gjuten stekpanna med tjock botten för ett ultimat resultat, medan du kan använda betydligt tunnare stekpannor på gasspis eftersom en plan botten inte är lika viktig i sammanhanget. Har du däremot en induktionsspis behöver du välja en panna med magnetisk botten.

Dessutom, hur lagar man gjutjärn?

Många som reparerar gjutjärn använder rote rande fil för bearbetning eftersom de upptäckt att vanliga slipskivor smetar ut grafiten och gör ytorna smutsiga. ”Hemligheten bakom ett lyckat resultat är att inte ge upp utan slipa bort det porösa svetsgods et och svetsa igen.”