Vilka är de vanligaste matsvamparna?

Gul kantarell, trattkantarell, rödgul trumpetsvamp och karljohansvamp är klassiska matsvampar de flesta känner till och mer än gärna plockar - men det finns så många fler goda svampar ute i våra svenska skogar.

Läs mer

Vad kan man förväxla trattkantareller med?

trattkantarell

Några giftiga svampsorter

• Lömsk flugsvamp. Kan förväxlas med grönkremla.
• Vit flugsvamp.
• Gifthätting.
• Toppig giftspindling.
• Stenmurkla.
• Röd, brun och panterflugsvamp.

Vilket svamp är giftig? Man känner till omkring 50 giftiga arter varav minst fem är dödliga eller farligt giftiga. Därför är det viktigt att endast plocka svamp som man med säkerhet känner igen som ätlig. Några av de vanligaste och giftigaste svamparna är vit flugsvamp, röd flugsvamp, toppig giftspindling, pluggskivling och gifthätting.

Finns det någon giftig svamp som liknar kantarell?

Kantareller är våra kanske allra populäraste matsvampar. De smakar gott och det finns knappast någon giftig svamp man kan förväxla den med. En lite liknande svamp som växer i skogen heter narrkantarell (tidigare falsk kantarell) – som också är gulorange. Följaktligen, hur många giftsvampar finns det i sverige? Det finns 4 500 sorters svamp i Sverige och många skogssvampar innehåller mängder av nyttigheter som fibrer, vitaminer och mineraler. Men ungefär 50 av svampsorterna är giftsvampar.

Och en annan fråga, har rör under hatt?

Smörsopp (Suillus luteus) är en utmärkt matsvamp som har gula rör och vit fot med ring samt brun hatt. Den slemmiga hatthuden går lätt att dra av. Smörsoppen är en uppskattad matsvamp. Är all taggsvamp ätlig? Blek taggsvamp är lättrensad och nästan aldrig larvangripen. Passar till all sorts matlagning, ensam eller tillsammans med andra matsvampar. Tillagas med fördel färsk, eller fryses in för senare bruk. Liksom kantarell är den mindre lämpad att torka, då den lätt blir besk i smaken.

Därefter, varför är det viktigt med svampar i skogen?

Svampar är en viktig grupp - både ekologiskt och ekonomiskt. Genom att svampar bryter ner organiskt material cirkuleras näringsämnen genom ekosystemen. Flera kärlväxter skulle inte kunna växa utan svampar som bildar mykorrhiza-symbios med växternas rötter som på så sätt kan ta upp viktiga näringsämnen. Hur ser falsk trattkantarell ut? Trattkantarellenser

Toppig giftspindling Cortinarius rubellus	Trattkantarell Cantharellus tubaeformis
Foten är brun med gula, oregelbundna band.	Den smala foten är ihålig och brungul till gul.

Med detta i åtanke, hur luktar trattkantareller?

Nästan luktfri? Lukten skall alltid vara tilltalande. Styrkan på lukten är väl beroende på svamparten. Torkade stensoppar och diverse trattkantareller luktar helt olika men starkare än tex blek taggsvamp.