Vem äter mest choklad i världen?

I Sverige äter varje person i snitt ungefär 7 kg choklad per år. I Schweiz äts nästan det dubbla. Men det finns annalkande hot mot världens chokladkonsumtion. Snart kanske det inte finns tillräckligt med choklad för att mätta mänsklighetens begär.

Läs mer

Man kan också fråga vilken växt får man kakao från?

Var odlas kakao? Sedan mitten av 1900-talet har Västafrika varit centrum för kakaoproduktion där Ghana och Elfenbenskusten är de största exportländerna. I Ghana står kakao för 40 procent av landets totala exportintäkter, men bara en liten del av vinsten går till dem som arbetar med att odla kakao. Hur länge kan man äta choklad efter utgångsdatum? Det var intressant för mig som jag hittade svaret: den sista bäst-före-datum är ett ungefär värde - Tillverkaren garanterar upp till detta datum med oklanderlig kvalitet, men varje tillverkare bekräftade kan chokladen också långt bortom utgångsdatum och ätkvalitet av choklad länge fått vid rätt förvaring.

Kan man äta choklad som blivit vit?

Vanlig mjölkchoklad och mörk choklad kan bli vit efter ett tag, men det betyder inte att chokladen blivit dålig. Det är fett som kommit ut till ytan och påverkar ofta inte smaken. Folk frågar också hur länge håller chokladkaka? En ständig debatt i svenska hem är om chokladkakan ska förvaras i kylskåpet eller inte. I flera forum på internet diskuterar svenskarna diverse fördelar med båda alternativen. Sanningen är att det för hållbarheten inte spelar någon roll och de flesta chokladkakorna indikerar att de ska förvaras "svalt och torrt".

Med hänsyn till detta, i vilken stad tillverkade joseph fry den första chokladkakan 1847?

Den moderna chokladkakan är ett barn av 1800-talets livsmedelstekniska utveckling och uppfanns 1847 i Bristol av företaget Joseph Fry & Sons. Där blandade man kakaosmör, socker och kakao till en stelnande massa som även kunde ge upphov till en snabbt växande marknad av chokladpraliner. Vilket är Lindt chokladens hemland? Den smältande-i-munnen chokladen från Rodolphe Lindt förblir en symbol för den världsberömda Schweiziska chokladen, men även för den innovativa och uppfinningsrika andan av framgångsrika entreprenörer från detta lilla land i Europas hjärta: Lindt-chokladens hemland.

Och därefter, vad är en ganach?

En ganache är en emulsion av fett (från chokladen) och vätska från exempelvis grädde, fruktpuré eller mjölk. Texturen på en ganache går att göra ännu bättre genom att tillsätta smör, invertsocker och glykos. När kom kakaobönor till Sverige? Men 25 år senare när den spanska Cortez erövrade Mexiko tog han med sig kakaobönor och kunskapen om hur man gjorde den kryddiga kakaodrycken tillbaka till Europa. Spanjorerna tillsatte sötningsmedel för att den skulle bli godare, vilket onekligen blev en hit! Först på 1800-talet kom kakaon kom till Sverige.

På motsvarande sätt, Är det farligt att äta för mycket mörk choklad?

Det betyder att en 70 % chokladkaka på 100 g vanligtvis innehåller 20 mikrogram kadmium – alltså den mängd som en vuxen person kan klara att få i sig på en dag. Därför rekommenderar livsmedelsverket att man inte äter för mycket choklad.