Egg ersätter cookie-flavorsirap
Mitt mål är att överföra smaken av chokladkakakakor till mjölk som en mjölkdrink.
Naturligtvis baka jag naturligtvis kakor med ägg. Men den smak jag vill uppnå är exakt den obakade blandningen av brunt socker, vitsocker, smör, vanilj extrakt och ägg i stativblandaren. Unforunately, jag kan inte ha rå ägg i en mjölkdryck, kan jag?
Vad kan jag ersätta för ägg i denna situation? Ägget lägger till grädde och lite lönsamhet. När jag försökte det på kall mjölk, var det perfekt - kanske ett tips mer av vanilj eller choklad sås.
Tack!
1 svar
Du kan överväga att gå med pastöriserade ägg (om du kan hitta dem hela) eller en pastöriserad äggprodukt (en vanlig Amerikanska varumärket är "Egg Beaters").
Pasteurized eggs are eggs that have been pasteurized in order to reduce the risk of food-borne illness in dishes that are not cooked or are only lightly cooked. They may be sold as liquid egg products or pasteurized in the shell.
The 2013 United States Food and Drug Administration Food Code defines regular shell eggs as a potentially hazardous food, i.e., “a food that requires time/temperature control for safety (TCS) to limit pathogenic microorganism growth or toxin formation.
Because of the risk of food-borne illness caused by Salmonella bacteria that may be present in raw eggs, the U.S. Department of Agriculture requires a safe-handling advisory statement on all packages of raw shell eggs that are not treated to destroy Salmonella as follows: "Safe Handling Instructions: To prevent illness from bacteria: Keep eggs refrigerated, cook eggs until yolks are firm, and cook foods containing eggs thoroughly."
The FDA Food Code exempts pasteurized shell eggs from the definition of "time/temperature control for safe food” requirement to carry a safe handling advisory statement.
The U.S. Department of Agriculture also states, “In-shell pasteurized eggs may be used safely without cooking.”
Din lokala köpare kan sälja pastöriserade ägg i skal, men det är nog lättare att enkelt hämta dem ur skalet i en kartong så här:
ObserveraattvarumärketEggBeatersärtillverkatutanyolk,sådetharnogintedensmakduvillha,såvarnogamedattläsaförpackningenavdeolikavarumärkena...dittbästahoppomattduplicerasmakenutanattriskeratillsattakemikalierärförmodligenatthittahelaägg.
Alltsomsagt,trorjaginteattdetskullevaraenbraidéattduförsökerlagradetunderenlängretid,längstbördufölja"sälja efter" datum på pastöriserat ägg förpackning.
Läs andra frågor om taggar milk eggs sugar vanilla Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna