Konvektionsbakning i en "konvektionsmagasin" är lite som vanlig bakning i en brödrostugn; Det är mer eller mindre samma princip men du kan verkligen inte förvänta dig samma resultat som en vanlig ugn (eller full-size konvektionsugn).
Om du försöker recepten i en konvektionsmikrofiber eller till och med en riktig konvektionsugn utan några ändringar kan du använda för hög temperatur eller laga för länge. Riktlinjen för omvandling (och detta är bara en riktlinje, inte en regel eller garanti) är att subtrahera 25-30 ° C / 10-15 ° C från temperaturen och 25-30% från tillagningstiden.
Så, till exempel om ett recept kräver bakning vid 350 ° F i 60 minuter, bör ditt första försök i en konvektionsugn vara 325 ° F i 45 minuter.
Återigen, kom ihåg att en konvektionsmikrovåg fortfarande är en mikrovågsugn . Oavsett vad deras marknadsföringskrav säger, det är inte en ersättning för en konventionell / konvektionsugn och du kommer inte att se motsvarande prestanda.