How kan jag säkert återanvända te?

8

Jag använder regelbundet mina tepåsar, ibland över lika mycket som en fem timmars spänning.

Jag är säker på att det finns gränser för säker återanvändning av te, men jag kan inte hitta någon USDA eller annan auktoritativ vägledning.

Vilka är rimliga försiktighetsåtgärder som jag kan vidta för att säkerställa att jag inte riskerar mig för livsmedelsburna sjukdomar?

Vänligen ge bevisbaserade svar, inte anekdotiska rapporter. Jag bryr mig inte om svaren är något spekulativa på grundval av bevis från motsvarande matberedningar.

    
uppsättning Jeff Axelrod 07.11.2012 21:30

6 svar

7

Problemet här är hur länge du brinner teet, vid vilken temperatur och under vilka förhållanden lagrar du de använda tepåsarna? Orsaken till att "sol te" har varit avskräckt har varit på grund av sannolikheten för att tebladen som finns i påsarna är förorenade med bakterier så att en lång sug i luktt vatten som det "solteppet" får dem att multiplicera i den mån de blir en allvarlig hälsorisk. Teblad är inte typiskt pastöriserad under bearbetningen och kan bära bärbara bakterier och / eller bakteriesporer.

Om du skulle suga upp teet dåligt i varmt vatten som inte är tillräckligt varmt för att få en bra bakteriedödande i början, kan det finnas tillräckligt med livskraftiga bakterier i tebladet för att växa under det 5-timmarsintervallet så att nästa kopp kan vara allvarligt farligt (vissa kan dela var 15: e minut). Om du däremot skulle döda bakterierna och sporerna tillräckligt bra med ett fint varmt blötlägg (för det här exemplet skulle du behöva använda en tryckkokare eftersom vissa bakteriesporer inte ens dödas av kokande vatten vid atmosfärstryck), kyl teet väska efteråt, och sedan återanvända den 5 timmar senare skulle det troligen vara helt bra.

Jag tror att det sista svaret på din fråga kommer ner till din egen personliga risk tolerans och villkoren ovan. Om du brygger i ljummet vatten eller i en mycket kort tid och sedan lämnar påsarna ut vid rumstemperatur frågar du bara om problem och så småningom kan du slå den laddade kammaren i ditt eget personliga ryska roulette spel.

För empiriska svar, ta din speciella bryggningstemperatur och tid och jämföra den med USDA-tabellerna för pasteurisering. Se sedan upp tillväxtkurvorna för de stora patogenerna vid din lagringstemperatur och ta reda på hur många som sannolikt kommer att vara närvarande efter 5 timmar (20 generationer på 15 minuter per generation eller 2 ^ 20 gånger mer bakterier än livsdugligt efter bryggningsevenemanget vid slutet av lagringsintervallet).

    
svaret ges 09.11.2012 03:23
1

Den enda "fara" jag kan tänka på skulle vara att växa på den fuktiga påsen, vilket inte är en oro över en period på fem timmar.

Men (mest) te är inte så dyrt och det kommer att smaka bättre om du använder en ny väska.

    
svaret ges 08.11.2012 03:02
1

Tepåsar packar vanligtvis ett mycket mildt te-koksium i motsats till de vanliga tegranulerna. Så för en tepåse, kommer inte ens en ny återanvändning att ge dig en lämplig smak för dina smaklökar. När det gäller experimentering har jag använt tepåsarna en andra gång efter ett gap på 10 timmar (i tropiskt indiskt klimat). Hittills har ingen formning kommit så mycket tid.

Men om du planerar att återanvända tepåsar för ekonomiskt ändamål är det bästa valet att byta från tepåse till teblad eller tegranuler eller testoft som kommer billigare eftersom du inte kommer att betala kostnaden för filterpåsen och strängar och arbetet med att packa varje tepåse.

    
svaret ges 08.11.2012 05:36
0

Om du köper en anständig kvalitet te, är löven ätbara så att du borde ha det bra med hjälp av dem ett par gånger. Även med billiga tepåsar kan du sträcka några koppar ur en tepåse.

Källa: länk

    
svaret ges 08.11.2012 10:45
0

Växtmaterial + värme + fukt = potentiell bakteriell tillväxt på bara några timmar. Värm inte te, osäkert och ganska grovt. Om du inte har råd med teet du använder, köp billigare te.

Enstaka tillvägagångssätt, om det ständigt stöttar och blir full, då är det inte så stor. Men om du pratar om att lämna ut det, gör det inte.

    
svaret ges 27.07.2015 05:45
-1

Jag skulle placera de använda tepåsarna i frysen tills du är redo att återanvända.

    
svaret ges 24.07.2015 19:21
Senaste kommentarerna

Råder du användare att köpa teblad direkt från Tan Boang Tea Co.? Jag vill spara te, och i så fall ... Eftersom inte alla teblad gör det så här, vad man ska göra och vilken information är pålitlig och pålitlig ... - Hej Luke, jag hörde att du delar en butik i Hong Kong. Jag äger faktiskt ingenting i Hong Kong: Tänk på att jag kommer inte att behöva handla här; bara jag håller mig till Kina. Kan du ge mig lite information om din vision för butiken så att vi snabbt kan få det bakom oss så att vi... Läs mer