Du kommer bara att få ett ungefärligt svar på det här eftersom det inte finns "en sås" som är söt och sur, även i Vancouver. Istället finns det flera såser som passar den beskrivningen , med både syra och socker i dem. Vanliga ingredienser inkluderar något av vitsocker, brunt socker, honung, ättika (av flera slag), sojasås, citronsaft, pommespuré, ingefära, ketchup, olika sura frukter och kryddor.
Den här bloggen har flera recept för sötsurssåsar från Sichuan, vilket kan passa vad du letar efter.