Ledsen om det verkar självklart, men finns det en metod att göra egna soltorkade tomater eller är det så enkelt att lämna dem i solen? Hur lång tid ska det ta för att nå rätt "torrhet"? När det är torkat, vad är det bästa sättet att lagra? Eventuella kryddor som kan tillsättas för att komplettera smaken?
Det finns tre vanliga sätt att göra soltorkade tomater:
Sol - Det kan ta dagar. Använd en cheesecloth för att hålla buggarna ute. Vädret är uppenbarligen ett stort beroende här.
Dehydrator - Förmodligen den mest effektiva metoden, men inte alla har en dehydrator.
Ugn - Använd ett kakan och sätt ugnen på 140-150F. Detta kan vara knepigt beroende på ugnen. Du kan behöva använda pilotlampan eller ställa in dörren något. Detta bör ta ca 8 timmar.
Jag lagrar vanligtvis dem i en lätt olivolja. Jag har hittat lätt olja gör stor skillnad, eftersom extra jungfru tenderar att ha en mycket starkare smak.
Jag soltorkar saker genom att sätta dem på baksidan av min bil vid bakrutan under dagen. Värmen intensifieras av bilen och det faktum att det är inne i något håller buggar borta.
Lägg tomater på ett kakan, strö lätt med salt och torka.
Jag har försökt soltorka tomater utan framgång. Det är bara för fuktigt där jag bor och buggarna eller mögel kommer att få dem innan de torkar.
Jag snittar bara mina tomater i hälften och torkar dem i dehydratorn och det fungerar väldigt bra.
Om du bor någonstans torr som Utah eller Arizona kan du bara lämna tomaterna i solen (skyddad mot damm och buggar) och de kommer att zombifieras i kort ordning.
Läs andra frågor om taggar drying tomatoes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna