Pork korv - skillnad i riktlinjer för livsmedel

3

Jag undrar varför Still Tasty säger att färskt fläsk frukost korv varar 1-2 dagar i kylskåp men det företag som jag pratade med det gör korvar säger åtta dagar från packningsdatumet. länk

Still Tasty säger också att markfläsk kan vara 3-4 dagar, jag är inte säker på varför korv inte skulle vara så länge som markfläsk. länk

Jag ringde företaget som gör korven och de sa att det är bra i upp till åtta dagar. Jag hatar att kasta bort den efter fyra dagar men inte säker på vilken källa som ska tro. Tack!

    
uppsättning padma 27.04.2015 22:14

1 svar

3

Den StillTasty-länken du ger för korven är för alla typer av färska råkorvar, inte bara fläsk. Därför är det märkt "SÄRSKILDA (INKLUSIVE PORK, BEF, CHICKEN OR TURKEY) - FRESH, RAW".

De kommer sannolikt att få 1-2 dagars gränsen från kycklingkorgen (som sannolikt kommer att ha en högre initialbelastning av bakterier än fläsk eller nötkött). Observera att de ger samma 1-2-dagarsgräns för rå mark kyckling .

Med det sagt, om tillverkaren ger dig specifika råd, överträder det allmänna råd från webbplatser som StillTasty. De känner till deras specifika produkt. Deras specifika formulering innehåller förmodligen saker (salt, syror, konserveringsmedel, olika kryddor) som saktar bakterietillväxten, vilket gör att det blir längre.

    
svaret ges 28.04.2015 00:11