Jag ville försöka vad som händer med ägg över lång matlagning med låg temperatur. Den vita grejen blev lite brun och lukten är lite annorlunda. Är de ätbara?
[Update] Jag använde den lägsta temperaturen i en gasspis med en tungt järnbehållare.
Jag åt äggen, den gula smakade torr medan den vita smakade faktiskt bättre än vanligt.
Bör vara bra att äta, ur ett livsmedelssäkerhetsperspektiv. Värmen kommer att vara tillräckligt hög för att förhindra bakteriell tillväxt.
Naturligtvis kan jag inte tala med smaken. Ätbar är en fråga om åsikt. Godhet vet att vi alla har ätit våra kulinariska skruvar som ingen annan skulle röra minst en gång.
Inte bara kan du äter ägg som har blivit bruna under en lång matperiod, du ska ! Något jag kom över ett par år tillbaka: 300 minuters ägg . De är läckra, och jag älskar hur de ser ut också.
I den traditionella judiska sabbaten kallas stewen cholent , stewen sätts i ugnen före slutet av dagen på Fredag. Det lagas över natten och ätas till lunch på lördag. Sephardis (nordafrikanska, spanska eller arabiska områden) lägger ofta hela ägg i skalet i kolenten.
Detta recept hävdar att ägget är stjärnan i showen. Här är några annan recept . (Inkluderar i en crock pot .)
Läs andra frågor om taggar eggs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna