Jag vill prova recept från Urvashi Pitre s Indian Instant Pot Cookbook: Traditionella indiska rätter gjorde det enkelt och snabbt . Att köpa den ursprungliga Instant Pot -pressen verkar dock inte vara enkel eller bekväm för kunder i Europa (utanför Storbritannien).
Har någon provat dessa recept med en tryckkokare som är mer lättillgänglig i Europa (Tyskland)? Jag är fortfarande van vid gammaldags modeller utan några elektroniska kontroller, så jag undrar vad som kan vara ett bra alternativ att förvärva.
UPDATE Här är en provrecept från boken (länkad från denna artikel i New Yorker ).
Jag ser inget "speciellt" om det recept som beror på den särskilda tryckkokaren. Jag tror inte att du behöver något snyggare än en gammaldags tryckkokare och en timer, förutsatt att du vet hur man använder en gammaldags tryckkokare. Om du redan äger en, varför köpa en annan?
Figur tid på "hög" för att vara tid på 15 PSI (eller 1 bar) ånga och koka bort.
En kort blick på länken visar en sak som syftar till att vara allt (tryckkokare, riskokare, yoghurtmakare, borde ha Ron Popeil gör reklam för det på sen natt TV ...) Vissa av dem skulle vara svårare i en vanlig tryckkokare, men (till exempel) vi hade en fläck på spisen över ett pilotljus som kunde göra någon gryta till en yoghurtmakare om du ställer den där full av mjölk och kultur. Och du kan säkert göra ris i en tryckkokare under tryck, snarare än att försöka efterlikna en "riskokare" vid atmosfärstryck.
Läs andra frågor om taggar indian-cuisine pressure-cooker Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna