Makning av min kakaoblandning i snabbkakaomix

Navigera dina svar
1

Ja, jag har läst svaren på den här frågan , men ingen av dem är vad jag är efter. Jag skickade till och med ett svar där, men det är en dyr, om den är utsökt. Det nyckelord jag efter är instant kakao mix. Vänligen föreslå inte en mixer.

Jag kom med ett kakaocept Jag gillar ganska (1 Tbs socker, 4 tsk packad kakaopulver, 2-3 koppar mjölk - ja, jag föredrar oftast mer kakaopulver än socker). Men jag skulle vilja göra det en omedelbar mix, snarare än att behöva blanda en liten mängd med varmt vatten, blanda det först och tillsätt sedan mjölk (eller använd en mixer som jag inte vill tvätta).

Det är uppenbart att detta kan uppnås eftersom kakaoblandningar utanför butikshyllan inte kräver detta extra steg. Vilka är mina alternativ för att göra min kakao-mix verkligen "instant" (jag bryr mig inte om det blir sirap istället för en blandning, så länge det inte finns någon mjölk i mjölken där - du, som i världen bestämde att det kunde vara gourmet kakao med mjölk, det finns inget sådant som gourmet mjölk med mjölk)

    
uppsättning John Robertson 26.03.2014 22:00

1 svar

3

Titta på ingredienserna för Nesquick till exempel:

  • SOCKER
  • COCOA BEAKTAGAD MED ALKALI
  • SOY LECITHIN
  • karragenan
  • SALT
  • ARTIFICIAL FLAVORS
  • SPICE
  • VITAMINER OCH MINERALER: KALCIUMKARBONAT, ASKORBISYRA (VITAMIN C), ZINKOXID, PYRIDOXINHYDROCHLORID (VITAMIN B6), KOPPERGLUKONAT, MANGANESULAS, BIOTIN.

Nyckelelementen är sojalcitin, vilket är en emulgeringsmedel och karragenan, vilket är ett förtjockningsmedel som är särskilt effektivt i mejeriprodukter. Lecitinet kommer att hjälpa kakao att upphängas i vätskefasen, och karragenan kommer att hjälpa partiklarna inte hålla fast vid varandra.

Det som inte finns på etiketten är hur vissa av dessa ingredienser behandlas. Det är troligt att kakan modifieras genom att vara förgelatiniserad så att den kommer att ha reducerade klumpningsegenskaper och sedan räkna ganska bra för att förbättra hur väl det löser sig. Det här är inte något du kan uppnå hemma.

Som du nämner kan du förmodligen skapa en sirap från dina ingredienser, men det kan lösa sig över tiden och måste skaka.

    
svaret ges 26.03.2014 22:57

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vilka manöverhastigheter ingår i TCDS? How ska chuck grillas grillas för att maximera ömhet?