Mitt bröd brinner alltid

4

Jag använder ett recept från en video (se nedan), vid rätt temperatur (350 ° F). Jag vet inte vad problemet är, men kanterna bränns alltid. Ska jag försöka sätta pannan över en behållare med vatten?

Morotbröd recept:

  • 2 koppar mjöl
  • 2 koppar socker
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 koppar olja
  • 4 ägg
  • 3 morötter
  • 1/2 kopp nötter

Metod:

  • Förvärm @ 180 ° C eller 356 ° F
  • Bak 1 timme

Mer: min panna är 26x29

Jag har detta problem när jag gör brownies (efter boxens recept).

    
uppsättning Ruben 14.01.2017 02:24

2 svar

9

Bake 1 hour

Det verkar som om du bakar klockan. Detta ger vanligtvis inte bra resultat, du borde baka tills det är klart. Den tid som föreslås i receptet är en grov riktlinje, inte den tid då du ska ta den ur ugnen.

Börja testa för doneness när det börjar se bra ut och ta ut det när det är klart. Det spelar ingen roll hur länge det var i ugnen.

Du måste bara börja byta saker om kanterna brinner medan insidan fortfarande är rå, men det verkar inte vara så här.

    
svaret ges 14.01.2017 13:10
5

Det är möjligt att din ugnstermometer inte är kalibrerad. Det är lätt och billigt att köpa en ersättningstermometer istället för att byta ut den inre till ugnen. Rubbermaid Commercial Oven Monitoring Thermometer kan köpas på Amazon för $ 6-7.

Jag pratade nyligen med en vän som hade ett liknande problem när de flyttade till ett äldre hem med en riktigt gammal ugn. Han köpte två olika termometrar för att testa och de båda sa att ugnen var vid 525 F när ugnen var inställd på 450 F. En temperaturskillnad som stor kommer väsentligt att påverka dina matlagnings- / bakningstider och kan lätt leda till bränt bröd och brownies .

    
svaret ges 14.01.2017 09:04