Livsmedelsverk mot livsmedelsfiltret / såsmaskinen
Jag letar efter en ny matkvarn, sannolikt för allt från bärsyra till äppelsmör till tomatsås. Det verkar vara två primära val.
Det finns traditionella matvaror, med den roterande böjda plattan tvingar maten genom skivor:
och det finns matare / saustillverkare, med en spiraltransportör som tvingar maten genom en frustumformad skärm:
Varför kan jag välja en typ över den andra?
1 svar
Båda typerna tvingar mat genom en perforerad skärm och vad som gör skillnad (för maten) är hålens storlek.
Den koniska versionen (bottenbilden) kan bearbeta mer mat innan skärmen är helt igensatt (mer skärmytan), och vanligtvis kan du bara dyka upp konen och tömma skinn och frö. Med den traditionella matfabriken måste du demontera. Med vissa livsmedel (hela tomater) måste du kanske passera dem ett par gånger genom bruket för att få allt.
Varför kan du välja en över den andra:
Om du bearbetar bushels av saker, skulle jag inte ens tänka på den traditionella livsmedelsverket. Vi använder en 1/2 hästkraftsremdriven spiralsåsmaskin och det tar oss redan timmar att göra ~ 200 burkar. Jag skulle bli en zenist om någon gav mig en traditionell kvarn med bushels tomat.
För hemanvändning och matlagning för under 20 personer är den traditionella kvarnen stor eftersom du bara kan placera den över potten, gå och kasta in DW. Ingen montering och passar in i ett normalt skåp. Du KAN hitta anständigt italienska gjort för $ 20 i Nordamerika.
Läs andra frågor om taggar equipment Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna