Vad är den vita filmen på mina våta morötter?

5

Jag sugade morötter i kväll och blev av med (juicing) några äldre morötter som ingen ville äta. De kände sig lite "slimigare" än vanligt, men luktade bra, och jag har inte haft några problem med juicing slimy morötter tidigare. Men efter juicing några av dem såg jag lite närmare och märkte att några av dem - inte allt, men kanske 10% eller så verkar ha en svag vit film över en del eller alla av dem.

Morötterna luktar perfekt bra, men jag är orolig över vad den här filmen kan vara. Mögel kanske? Jag började skrubba varje morot innan jusa det men det tog ganska lång tid, och nu tänker jag att det kanske har varit några som kom igenom innan jag började skrubbas.

Jag har tittat på många ställen för att få reda på vad den här vita grejen är, men allt jag ser är många människor som säger "ta det tillbaka" utan att ge några skäl att göra det och utan att ens försöka svara på frågan - är det mögel? Vissa ställen säger att den vita delen beror på att moroten torkar ut - det kan inte vara fallet här, eftersom morötterna är ganska våta. Andra föreslår att det beror på behandling / bearbetning av morötterna. Är det något som gör mig sjuk om jag dricker juice från morötter som har den här filmen? Även om det är något som inte borde vara full, nu behöver jag också veta, vad behöver jag göra för min juicepress? Kan jag bara springa vatten genom att rengöra det? Behöver jag ta ifrån varandra och skrubba ner och desinficera alla interna komponenter?

    
uppsättning Michael 20.10.2014 05:44

2 svar

8

Även om ytan kan vara våt, är de vita ämnena uttorkning. Det är cellerna som torkar på insidan, inte ytan på moroten. Det kallas "rodnad", och det är ofarligt. Baby morötter är vuxna morötter som har klippts och polerat. Att polering avlägsnar ytterytan, vilket gör att morötterna blir mer mottagliga för rodnad än fullstor morötter.

Se relaterad artikel här .

EDIT: Jag borde ha nämnt, blöta morötterna i isvatten en timme innan du använder dem. Det kommer tillfälligt att bli av med det mesta av missfärgningen.

Så här ser morötterna ut när de är uttorkade:

    
svaret ges 20.10.2014 05:59
0

som morötterna kände sig slimiga men smygheten tog lite ansträngning att skrubba bort de faktiskt hade två problem: en som är slim från tidig sönderdelning som har blivit förberedd före påpackning hade de förlorat sitt yttre skyddande skikt och den sugära morotytan är ett utmärkt medium för bakterier att matas på, två moroten är en väldigt fibrös rot och skurningen skulle "fluffa upp" fibrerna, tre morötter od har ett mycket kort livslängd även avskruvat och i ett kylskåp.

    
svaret ges 20.10.2014 09:22