Pastry sheets - förvaring, packning och frakt

1

Jag försöker lite blöta bakverk för ett par av mina vänner i en annan stad som besöker oss. Det tar minst 10 timmar för dem att nå sin plats (väg och flyg ingår). Jag måste packa bakdukarna för att de ska ta när de går och de kommer att lagra den i frys / kylskåp för framtida användning - jag skulle vilja veta:

  • Hur ska jag förpacka lakan med tanke på att konditorivarna (lagrade i frysen vid mina ändar) skulle vara vid rumstemperatur i 10 kontinuerliga timmar.
  • Kommer temperaturfluktuationerna att påverka produkten?
  • Eller ska jag fräscha dagen när de lämnar och packar den vid rumstemperatur?
  • Är det säkert för glutenfria att stanna kvar vid rumstemperatur så länge?
  • uppsättning Newtocookingandbaking 07.12.2018 19:40

    0 svar