Skapa en bokstavlig tusenskiktskaka?

6

Den andra natten beställde några vänner och jag tusenlagskaka till efterrätt på en restaurang. Tyvärr hade kakan bara tio lager, bara 1% av vad vi beställde.

Vi började prata om huruvida, med endast vanligt tillgängliga ingredienser och köksapparater, fanns det ett genomförbart sätt att faktiskt konstruera en tusenlagskaka. Vi funderade på att om du kunde göra en mycket tunn crepe skulle du kunna göra ett tusen lager genom att lägga den i halva tio gånger. Det verkar tyvärr inte som om det skulle fungera - det är praktiskt taget omöjligt att lägga papper eller aluminiumfolie så många gånger, så jag tvivlar på att en crepe skulle överleva. Plus, det skulle bli mycket smal och väldigt lång.

Vi tänkte också på att göra något ur phyllo-deg, men vi var inte säkra på om vi skulle ha något sätt att garantera att slutresultatet faktiskt hade tusen lager eller om dessa lager skulle vara olika.

Om du antar att du har ett normalt utrustat, normalt lagrat kök och en sex timmars tidsgräns finns det en möjlig teknik för att producera en tårta som garanterat har minst tusen olika lager?

    
uppsättning templatetypedef 13.08.2015 20:35

1 svar

7

Jag vet inte vilken typ av tusenlagskaka du hade i restaurangen men bara tio lager låter inte som om det var en Mille-feuille (" tusen blad "). En Mille-Feuille är ett franskt bakverk som består av tre lager puffdekor, alternerande med två lager konditorivaror. Det är i stort sett samma sak som ditt förslag med phyllo deg.

Om du antar att ett lager av puff pastry har ungefär 80 lager, behöver du bara stapla ca 12 eller 13 lager puffdekor (puffdekor är något vanligt i dagligvaruaffären, så du behöver inte ens göra din egen puffdekor). Om du lägger lite (smör) kräm / vanilj / jam / vad som helst mellan varje lager ska 12 lager vara tillräckliga. Voilà! En riktig Mille-Feuille :) Det är ~ 4 gånger högre än en vanlig Mille-Feuille men säkert lägre än 1000 eller 500 staplade crêpes.

    
svaret ges 13.08.2015 21:08