Jag vet inte vilken typ av tusenlagskaka du hade i restaurangen men bara tio lager låter inte som om det var en Mille-feuille (" tusen blad "). En Mille-Feuille är ett franskt bakverk som består av tre lager puffdekor, alternerande med två lager konditorivaror. Det är i stort sett samma sak som ditt förslag med phyllo deg.
Om du antar att ett lager av puff pastry har ungefär 80 lager, behöver du bara stapla ca 12 eller 13 lager puffdekor (puffdekor är något vanligt i dagligvaruaffären, så du behöver inte ens göra din egen puffdekor). Om du lägger lite (smör) kräm / vanilj / jam / vad som helst mellan varje lager ska 12 lager vara tillräckliga. Voilà! En riktig Mille-Feuille :) Det är ~ 4 gånger högre än en vanlig Mille-Feuille men säkert lägre än 1000 eller 500 staplade crêpes.