Jag söker information om sanering av kolstålblad. Jag har 2 högkvalitativa knivar som min flickvän vill att jag ska spruta med Clorox cleaner, eftersom jag inte sätter dem i diskmaskinen, men min handbok säger att jag inte ska använda frätande ämnen som blekmedel och citrus. Finns det något jämförbart jag kan använda för att sanera dessa knivar efter att ha klippt kött som inte kommer att äventyra knivarna? Handboken säger tvål och vatten men det gör inte riktigt sanitizing någonting.
Varmvatten ger perfekt acceptabel sanering utan frätande kemikalier som jag inte vill ha i min mat ändå ...
Dunk i varmt vatten som är 77C (171F) i 30 sekunder. Hänvisning här .
Tillverkaren vet bäst vad som kan och kan inte skada kniven. Om man säger "ingen korrosiva medel" i manualen är det en risk att använda någon sådan agent, oavsett vad någon person på internet sa till dig.
Så om du behöver sanera dina knivar kan du antingen
Det finns inget magiskt sätt för oss att veta när en aggressiv städare lämnar någon specifik kniv oskadad.
Professionella "quat" sanitizers som används enligt instruktioner kan vara din bästa satsning på ett icke-frätande, livsmedelssäkert, "officiellt" desinfektionsmedel. Om du misslyckas med detta, skulle högt bevisat ätbar alkohol (~ 80%) sannolikt hantera de flesta saker som kan förbli på en ren, om än fläckad blad.
Läs andra frågor om taggar knives Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna