Vad kvalificerar som butterscotch

4

Jag jobbar på en skapelse: förmodligen kommer det att bli en Butterscotch Blondie Cheesecake.

Här kommer smörkrets debatten:

1) Vissa hävdar att butterscotch är bara "ren" när det bara är smör och mörkbrunt socker (smält korrekt i en sås, förstås).

2) Andra tycker att det fortfarande räknas om det finns vanilj- och havsalt

3) Andra tänker så länge du börjar med butterscotch-basen, du har att göra med smörskotch- och lägga till bourbon eller scotch (trots namnet, antagligen inte ursprungligen inkluderat scotch ... de saker du lär dig när du forskar) , eller andra smakämnen.

    
uppsättning JLandsberger 19.04.2015 02:51

1 svar

4

Enligt den här artikeln från Wikipedia debatterar din debatt 1 & 2 kan båda vara korrekta.

Butterscotch is a type of confectionery whose primary ingredients are brown sugar and butter, although other ingredients such as corn syrup, cream, vanilla, and salt are part of some recipes. According to "Housewife's Corner" in an 1848 newspaper, the real recipe for "making Doncaster butterscotch is one pound of butter, one pound of sugar and a quarter of a pound of treacle, boiled together."

Medan jag aldrig har sett något recept eller referens som inkluderade tillsättning av vätska till smörkrets, och jag skulle inte personligen anser det nödvändigt, är det inte för mycket av en sträcka att tro att någon har gjort det.

    
svaret ges 19.04.2015 12:42