misserad grädde av tartar i chiffongrecept

2

Jag glömde att lägga till grädde av tartar till min äggvita som att göra en chiffongkaka. vad händer om du missade att lägga till grädde av tartar till äggvita för din chiffongkaka recept. kommer det att ändra smak, textur eller fluffiness of the cake?

    
uppsättning Lyn Baguisi 03.09.2017 04:22

1 svar

6

Det kommer troligen att bli bra. Tarmkrämer tillsätts ibland när man slår äggvita för att förbättra skumets stabilitet som du bildar. Äggviterna slår in i toppar på egen hand, men grädden tarter är en accelerator för denna process och även lite konserveringsmedel när du vikar i resten av smeten. Lite en "försäkringspolicy" om du vill.

Och nej, det påverkar inte heller smaken.

    
svaret ges 03.09.2017 05:13