På en kosher diet kan jag inte äta bacon. Någon som vet det rekommenderas kalkonbacon som en nära ersättare. Är det verkligen? Det betyder, att kalkonbacon verkligen har smaken och konsistensen av bacon? Finns det någon särskild typ av kalkonbacon som jag borde få för detta ändamål?
(Jag ser att frågan "Non Pork Bacon Alternatives" innebär att Turkiet bacon är inte en bra ersättning för bacon, men kanske frågaren åt bara fel kalkonbacon.)
Från ett "kulinariskt" perspektiv kan du använda kalkonbacon någonstans, annars kanske du väljer att använda äkta bacon. Det är bra med ägg eller på en BLT. Du kan skarpa den, smula den och sätta den i en sallad eller en omelett. Jag har till och med insvept en filet med kalkonbacon. Medan personlig åsikt är att resultatet inte var " lika bra som " var den verkliga McCoy inte " BAD ".
Det enda "riktiga" svaret på den här frågan är att du ska svara på frågan "Gillar jag kalkonbacon?" Om du gillar det, spelar det egentligen roll om det är en "bra stand-in"? Omvänt, om du inte gillar det, skulle det ha någon roll om hela "Seasoned Advice" ringde i en enda röst, "Ja"?
Turkietbacon smakar som kalkon, vilket är en ganska annorlunda smak än fläsk. Dessutom är kalkon mycket mindre fet, så jag har hittat kalkonbacon svårt att skarpa. Turkiet kan vara ett ersättare för fläsk i till exempel kalkonkorv, men jag har aldrig haft kalkonbacon som smakade något som fläskbacon.
Turkietbacon är mestadels problematisk i andra recept där fettet är en huvudbeståndsdel av inte bara smak men strukturen hos en maträtt. Det första exemplet som springer i åtanke är sås; vilket ger fettet i kalkonbacon kommer aldrig att ge den mängd det skulle ha i fläskbacon. Även för fettägg, där du gör bacon och sedan ägg och lagar toppen av ägget genom att plaska baconfettet ovanpå, kommer kalkonbacon inte att ge tillräckligt för denna teknik.
Turkisk bacon smakar inte rätt när det är kandiserat eftersom det har mindre intensiv smak att para med brunt socker. Turkietbacon har inte riktigt strängheten när den är stekt av fläskbacon, så om du tänker plåta med kalkonbacon skulle du noga göra det bra att baka istället för stek.
Det handlar om sidan, kalkonbacon är inte fläskbacon, men det fungerar i de flesta situationer bara bra. Med tanke på skillnaden kan du också använda fakin 'bakin (eller dina egna skivade, marinerade och stekta) tempehremsor om du tyckte om dem, och du skulle kunna servera dem på en ostskiva som de " re vegan.
Läs andra frågor om taggar substitutions turkey bacon Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna