Jag hittade ett intressant recept ( länk ) för majsgröt, i det var nödvändigt "3 öron av majs" för mängden gröt.
Antag att jag inte hittar majs på coben och kan bara köpa den i en burk, hur många gram majs beställde proportionen av receptet?
Recept:
Jag håller med @rumtscho att det är osannolikt att du får de önskade resultaten från konserverad majs som du verkligen behöver rå. Om du försöker konservera, se till att det är hela kärntypen och det kan förbättra dina resultat. Om du inte kan få färsk majs, kan frysas, okokt majs arbete, men även det är oftast blanche som kan vara tillräckligt för att ändra resultaten för mycket för dina önskade resultat, och jag skulle återigen försöka för hela kärnan, inte skära.
Grävde lite runt, jag hittade en blogg påstå att ett medelhögt öra ger i genomsnitt 3/4 kopp kärnor. Cornörnar varierar väsentligt i storlek, för ett recept som ger ett mått i öronen, inte i volym eller vikt, skulle jag genast säga att exakt mängd inte är kritiskt, du behöver bara en mycket grov mängd så jag skulle använda 3/4 kopp som grovt korrekt. Om vikt fungerar bättre för dig, bör en kopp majskärnor vara cirka 4,5 ounce eller 125 gram (från en annan blogg länk ), så dina tre öron skulle vara en ballpark på kanske 275 gram med ett antagande om att exakt mätning inte är kritisk.
ETA från @Jolenealalaska, och att lägga en del som krämad majs kan mycket väl få dig lite av den saknade godheten i både konserverad och frusen majs. Jag kan till och med prova ett högre krämmjölksförhållande än deras 3-till-1-förslag. En del experiment kan få dig nära ditt mål.
Läs andra frågor om taggar baking conversion corn measurements Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna