Även om uppvärmning av vin i mikrovågsugnen kan tyckas vara en "hemsk" sak att göra, har det tydligt några praktiska fördelar.
Så kommer mikrovågsugnen att ändra vinens doft jämfört med det vanliga sättet eller är det bra att göra det här **.
** Kanske innan gästerna anländer
Nej, det kommer inte att ändra aromen jämfört med konventionell uppvärmning.
Värme förändras vanligtvis arom. Men det ändras på samma sätt i konventionell uppvärmning och i mikrovågsuppvärmning (med tanke på att du värmer till samma inre temperatur, vilket kan vara mycket olika tid och ström inställningar för olika typer av värmeanordningar).
Vilka mikrovågor ändras är textur. Därför anses mikrovågsugnen vara "en hemsk sak" bland kockarna. Du kan inte baka deg eller smet i den, och andra saker som grönsaker kan också lida. Då är problemet med ojämn uppvärmning. Ingen av dessa faktorer betyder något med vätskor. Du kan värma mjölk, vin, vad som helst, i mikrovågsugnen, utan att frukta en smakförändring.
Enligt spanska winemakerguru Marqués de Griñón kan du säkert värma en flaska vin till serveringstemperaturen (12ºC-14ºC). Ställ mikrovågsugnen högt i två sekunder för varje ºC du vill höja temperaturen.
Redigera: Jag tittade upp referensen i hans bok . Det står att värma en flaska ur kylskåpet (där den är lagrad efter öppnandet) i mikrovågsugnen i två minuter vid lågt.
Läs andra frågor om taggar wine reheating microwave Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna