Färska kycklingar - vila efter frysning

Vi har cirka 13 hela kycklingar som vi uppfostrade och slaktade (första gången). Tyvärr efter att ha hört råd från otaliga vänner och läst om hur man, etc., nämnde ingen resten.

Som ett resultat gick alla våra kycklingar direkt in i frysen den kvällen. Jag läste bara om detta när det var allt sagt och gjort.

Jag har just tagit ut en kyckling för att vila den i kylskåpet.

Min fråga är att vila kycklingen i 2-3 dagar i kylskåpet efter frysning räcker och slappna av köttet? Eller ska jag koka kycklingen? Är de sönderfallande alls?

Jag ser verkligen inte fram emot hård kyckling.

Hoppas att höra från någon som gjorde samma misstag och kunde göra det rätt!