IME, de flesta elektriska ugnar är beroende av arbetscykler för att justera värmen hos en brännare. De förändrar inte "flödet" av värme som en gasspis. Brännaren producerar antingen värme, eller det är det inte. Om du tittar på det tillräckligt länge, satsar du på att du även kan ändra mönstren för de olika temperaturinställningarna.
Jag skulle ringa till tillverkaren och se om det finns några kända problem, fel eller återkallelser. Annars skulle jag krita detta till det normala driftsättet.