Brie Ost och utgångsdatum

Ost är en hållbar mat, och det datum som skrivs ut på det är mer än ett förfallodatum än ett utgångsdatum. Medan brie är ganska mjuk (vilket vanligtvis är ett problem för att mjuka ostar är mer välkomna till bakterier) fyller dess kolonisering med ädel form den ekologiska nischen som annars skulle hävdas av patogener. Så, speciellt om du håller den i kylskåpet, äter det några dagar eller veckor efter det att det tryckte datumet inte skulle vara ett problem för livsmedelssäkerhet.

Som med de flesta mögelostar kan du upptäcka att den har övertryckts. Övertryckt mögelost kommer att ha en slät till flytande kärna och en lite funky lukt. Det är fortfarande säkert att äta, men du måste bestämma om smaken fortfarande är tillräckligt bra för dig.

Använd vid datum för att mat (som fortfarande är ätbart) ska kastas bort. Jag blev uppväxt på femtiotalet. Vi har alltid arbetat med en gyllene regel: "Om maten ser bra ut och luktar okej, är den lämplig och säker att äta. Jag jobbar fortfarande av denna regel idag; och jag har aldrig haft matförgiftning.

Ja, du kan verkligen. Brie är en robust ost som inte har några problem att åldras några månader. Jag ignorerar personligen användningen av datum på alla ostprodukter. Ju äldre desto bättre och oroa dig inte heller för en liten bit av mögel, bara skära av den med skaftet. Jag finner användningen av datum en konstant källa till oändlig underhållning. Vad tror de att folk gjorde innan den gemensamma förnuftet var förlorat i allt utom namn.