Diagrammatiska noteringar för recept [stängd]
Finns det några intressanta diagrammatiska receptnoteringar där ute?
Jag har hittat Nassi-Shneiderman-diagram:
används här på matlagning för ingenjörer .
Ett aktivitetsschema från här :
Finnsdetnågotintressantattanvändaavnågon?
Jagmenar"intressant" i två sinnen
Diagrammet överför receptets struktur. Användaren ska kunna bläddra igenom en receptbok och få en bild av vad som görs. Liknande recept ska ha liknande diagram eller delar
Diagrammet använder en del fancy matematisk notering som på något sätt speglar vissa egenskaper hos receptet (det är därför jag visar Penrose-diagrammet).
Egentligen gillar jag ingen av de två diagrammen. Nassi-Shneiderman är mer av en fin tabellform än ett diagram, och aktivitetsdiagrammet visar inte mycket av receptets struktur. Till exempel förmedlar det inte någon idé om tid, och om du inte kunde läsa texten hade du ingen aning om vad receptet handlar om. Subrecepten (som att göra deg) är inte heller synliga heller.
2 svar
Det är inte precis ett diagram, men det förmedlar receptets struktur och använder "fancy" (bakarens) matte ... Detta är formateringsguiden för formler som används av Bread Baker's Guild of America. Den innehåller en sektion för det totala receptet, och varje steg i receptet har en underavdelning.
När du planerar ett nytt kök vill du ha ett rörelsediagram. Med större (restaurang / hotell) kök kan vi välja några av de mer komplexa recepten och kartlägga hur personalen skulle gå för att göra dem.
Det är i grund och botten ett diagram över köket med vem som behöver gå var och hur ofta som härrör från receptet. Observera att där kartor tydligt på vad personen gör på den tiden, så går det "få saker från kylskåp, gå till mixmaskin, använd diskutrymme (för att lägga ut deg), flytta till ugnar etc.
Du kan lägga till schematisk notering för aktiviteten ganska enkelt, men förmodligen inte för maten själv. Om du bestämmer dig för att utarbeta så många schematiska ikoner för mat och matlagning, låt mig veta och jag ska gärna använda dem.
Läs andra frågor om taggar food-science organization Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna