Det handlar om att få den absoluta optimala mängden smeten i varje muffin. Kan du göra en experimentell sats före den "riktiga"? Om så är fallet, mäter mycket noggrant noggrannare mängder smet i efterföljande muffins. Ta noggranna anteckningar. En av muffinsna kommer att vara perfekt; använd den mätningen för alla cupcakes i nästa sats. Om du har en digital skala, är det en bra anledning att piska ut det.