Först och främst gör din fråga ett stort ogrundat antagande om att alla profeter före Chuck Shurley trovärdigt skrev ner 100% av vad de förutsåg. Om så var fallet skulle profetian vara mycket tydligare. :)
Chuck skrev ner de saker han såg att han kände sig viktigast och relevant. Hans "jobb" var att sprida Guds budskap till framtida generation, för att inte vara en historiskt korrekt sekreterare. Vi vet att Chuck lämnade mycket detaljer från de böcker han publicerade, bland annat så enkelt som Sam och dekanens efternamn, eftersom de inte verkade relevanta för meddelandet.
Döljer det faktum att Sam gjorde något som synes ondskan, verkar som att "fuska" lite. Om vi accepterar att han är en profet, måste vi också acceptera att Gud är den som styr sin dom i vad som är viktigt och vad som inte är.
Naturligtvis ignorerar allt detta uppenbarelsen om Chuck i femte säsongsfinalen, som i grunden gör hela diskussionen irrelevant, att:
Chuck is actually the incarnation of God on Earth.