Ingredienserna jag följde är:
2 cups all purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1 cup white sugar
1 cup orange juice
1/2 cup oil
2 eggs
1/2 teaspoon cinnamon powder
Tillagningstid 35 minuter vid 180 ° C.
Jag satte inte in.
Jag kunde inte känna den starka orangen smaken i kakan. Kakan var ganska torr.
Om nästa gång jag lägger 2 koppar apelsinjuice, vilken annan sak måste jag öka för att bibehålla balansen?
Kan jag lägga halv kopp brunt socker för att bibehålla fukten?
Kan jag sätta Orange "Massa" i kakan ? Kommer det att göra någon positiv skillnad? Om ja, hur är det för att använda det ordentligt?
Citruszest är där de flesta citrusmakar i en sås eller bakat god kommer egentligen från, eftersom det förblir i fast form, som örter och kryddor. Safan lägger till lite smak men det blir en lösning och sprids ut över ett mycket stort yta / volym.
Jag vet inte varför du bestämde dig för att inte använda zest - använder du kommersiell apelsinjuice? Om så är fallet, det kan också vara en del av problemet - bearbetade juicer kommer inte att vara lika smakrika som hemlagade, delvis på grund av den mekaniska separationen av massa (även om den senare återinföres för att göra en juice "med massa" ).
Apelsinjuice är effektivt ditt vatten i detta recept så fördubbling betyder det att du behöver dubbla allt annat. Med andra ord har du exakt samma förhållanden och därför exakt samma smak.
Om det kom ut för torrt, betyder det att du antingen (a) bakat för länge, (b) har överbetat smeten, (c) använde inte tillräckligt med olja eller (d) använde inte tillräckligt med socker . Inget att göra med EUT-innehållet.
Om du verkligen vill lägga till mer orange smak än vad det ursprungliga receptet skulle ge dig, använd apelsin extrakt , det är en starkt koncentrerad apelsin smak och är vanligtvis härledd från (överraskning!) Zest, eller gjort till smak som en. Men jag föreslår att du försöker följa receptet innan du gör det här.
Läs andra frågor om taggar baking cake Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna