Jag köpte en 7 pund bifffilé på Fresh Market att slaktaren bara klippt och förpackade för mig.
Vad är det bästa sättet att lagra det i kylskåpet? Kommer det att hålla i 5 dagar eller längre?
Om du kan få en bra stramt omslag av plastfolie runt det och lagra i botten av ditt kylskåp, där temperaturen ska närmar sig 32F, ska det ta ut 5 dagar helt bra. Om du har en gnugga i åtanke för det kan du tillämpa det först då sätta ihop och lagra.
Kom ihåg att nötkött brukar hängas var som helst från 5 till 30 dagar vid 33F i kvartalen innan de slaktas. Om du inte har en termometer för ditt kylskåp, få en (eller två jämn, en hög och en låg) så du har en bra bild av vad ditt tempintervall är. Om det kallaste området i ditt kylskåp är över 35F borde du stänga av det. Se @ HoboDave svar för en bättre kommentar om kyltider .
Läs andra frågor om taggar refrigerator storage-method beef Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna