Jag hatar verkligen riktigt verkligen fett. Jag har ett litet hus, mitt kök ligger bredvid mitt vardagsrum åtskilt av en liten hall. Jag stänger dörrarna när jag lagar mat och vanligtvis inte har problem. Men när jag gör en biff, gillar jag hög värme att steka utsidan bra.
Det är inte så länge jag gillar inuti sällsynt och jag har följt råd för att hålla röken nertill vilket har hjälpt mycket men ... det finns fortfarande rök.
Om det finns rök flytande runt, är det fettet? Gilla, kommer det så småningom att slå sig ner som fett?
Jag frågar bara för att jag har ocd om fett på elektronik ... och jag hatar känslan av det. För att vara rättvis känns det inte som fett efter att röken har gått men jag är paranoid. Även tänkt på att få en liten grill att använda för bara stek men ... kanske det är lite extremt
Vetenskapligt sett är rök en fast blandad med en gas, så nej, rök är inte fett.
Men , den rök som genereras av nedbrytningen av matoljor (kallad "rökpunkten") vid en viss temperatur (T °) blandas med fettmolekyler och ja, de bosätter sig någonstans .För att förklara vidare, låt oss ta en analogi med vatten vid 1 ATM
Med kokoljor är rökpunkten dock långt under kokpunkten för de flesta, men som du kan se från ovanstående analogi kommer de att fördunka dock långsammare än vatten som en oljemolekylen är tyngre, så det tar mer energi att "sparkas" ur vätskan.
Not 1: Jag försökte hitta en lista med matoljor med både kokande och rökpunkter men kunde inte hitta en anständig lista med båda, men det är irrelevant för frågan som någon Vätska förångas vid rum T ° så småningom ...
Not 2: Det bästa sättet att säkerställa att fettmolekylerna inte löser sig ner inuti är att säkerställa att det finns utmärkt ventilation eller investera i en extra volym extraktor
Rök är inte fett. Luftströmmar kommer dock att bära rök och fett. Den bästa lösningen är att investera i ventilation som leder till utomhus. Om du inte kan göra det, är det inget fel med en liten grill för utomhuskokare. Jag brukade transportera gruvan till parkeringsplatsen för många år sedan, när jag bodde i en lägenhet som inte tillät grillning på den bifogade däcken.
Du kan få en av de fettskärmar du kan lägga över stekpannan, de arbetar. Men en utegrill är en utmärkt idé.
Läs andra frågor om taggar smoking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna