Jag kom över detta recept för att göra mitt eget vanilj-extrakt. Vodka i mitt land är dock inte så billig. Så jag skulle vilja ersätta det med ett billigare alternativ.
Vi diskuterade detta i chattrummet redan och bestämde oss för att det måste finnas lite alkohol i den och vodka fungerar bra eftersom det är en ganska neutral smak.
Vem vet vad jag kan ersätta vodka med?
Tänk på den här frågan på ett annat sätt:
Om du vill använda en ersättare för Wodka-varumärket Vodka (det vill säga använda billigare vodka som Kamachatka), skulle jag säga att ja, du kan ersätta en vodka för en annan med den försiktighet som du kommer att vilja överväga renheten i destillationen du använder eftersom den kan påverka smaken av ditt extrakt. Att ersätta vodka med hylla "Vodka" kan resultera i en sämre extraktion.
Om du frågar om du kan använda någon annan spritalkohol än vodka, är svaret det ja, det kan du. Du kan till och med använda bruna vätskor och så vidare; kom ihåg att de alla kommer att extrahera oljorna men kommer att bära smaken på olika sätt (vanilj infused bourbon låter inte hälften dåligt). I synnerhet skulle jag rekommendera att gå med en neutral kornand som Everclear ; Jag har använt den för att göra lemoncello, orangecello och hemlagad Kahlua, och det är ganska effektivt att extrahera smak utan att ha någon egen.
Någon neutral vitand utan smakämnen ska göra bra.
Bourbon Vanilla Extract är en typ av vanilj extrakt med bourbon smakämneprofil - är whisky tillgänglig eller billigare än Vodka i Belgien? Jag är inte medveten om EU: s handelsspecifikationer, men skotsk whisky (i allmänhet) är ganska bra och skulle mycket likna Bourbon, vilket är en amerikansk version av whisky. Titta på receptet Jag tror att du bara kunde ersätta whiskyen för vodka 1 till 1.
Du kan också använda en halv kopp whisky och en halv kopp utspätt etanol / spannmål, om du inte vill att whisky-smaken ska vara lika stark.
I många länder kan du köpa ren etanol som inte har blivit smittad med IPA eller BITREX eller andra livsmedelskvalitetstillägg från en bra läkareförsäljare (apotek) eller hårdvaruaffär.
Du betalar fortfarande alkoholskatt mm, men det borde fungera billigare
Skär den till 50% utspädning med vatten för att göra en användbar infusionsvätska
Läs andra frågor om taggar alcohol substitutions vanilla Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna