Missing receptnamn och metod

Blanda dem tillsammans skulle ge dig en sås (om den införlivas ordentligt först). Det kan vara en intressant ny sak om du behöver det, men jag kan inte tänka mig att många ställen att använda den.

För mig är detta tydligt tänkt som ett Tiramisu-recept, något otraditionellt. Någon lämnade ut fingrarna. Du blandar de första ingredienserna för att göra moccha och häll den över damens fingrar.

För grädden finns det två möjligheter. En är att använda alla ingredienser. Smaka på äggulorna med sockret till band, lägg till mascarpone och sätt sedan långsamt smält choklad. Vik i äggvita slagna till mjuka toppar. Lägg över ladyfingersna, och när det härdas i kylskåpet siktar du kakaopulver över det.

Även om detta är mer troligt ser jag inte kakaopulver i ingredienserna heller. Även så mycket kakao kan vara så stark att dominera den subtila smaken av vit choklad. Så du kan göra samma grädde, lämna ut den smälta choklad. Sedan, när tiramisu har satt, täcka med riven vit choklad. Detta är också lättare att göra, om du inte har erfarenhet av att göra krämer och arbetar med smält choklad.

Uppdatering Jag gjorde receptet igår, nu har det satt efter en natt i kylskåpet. Jag lade 90 g av grädden i en glasskopp och hällde 30 g av kaffeblandningen på den. Sedan lagrade jag resten som en vanlig mascarpone, med storebought damfingrar.

Versionen i skålen kunde ha använt förbättringar. Några av vätskan fann ett sätt att flyta till botten av koppen. Resten av det stannade på toppen, där det gjorde en inte så aptitrik yta, något sippra in i grädden. Det härdade i slutändan, men det är inte något som en mästare pattisier skulle ha gjort. Om du insisterar på att använda den på så sätt borde du göra något annat. Till exempel kan du göra en ganache genom att använda 200 g choklad och 75 g kaffe, istället för omvända. Du kan kasta in lite omedelbart kaffe om du vill ha en starkare smak.

Tiramisu ser ut som en standard tiramisu. Det skiktades väl, mängden vätska var bara tillräckligt för att suga i två lager ladyfingers. Sammantaget verkar det som ett bra recept. Jag har inte ätit det ännu, men jag är säker på att det kommer att smaka gott.

Det ser ut att det kan vara en variation av detta recept på White Chocolate Mascarpone Cream från Great British Kockar :

50g of white chocolate, (I used Godiva white chocolate pearls)

2 eggs, yolks and white separated

100g of caster sugar

1 vanilla pod

250g of mascarpone cream cheese

150g of dark chocolate, (I used Godiva dark chocolate pearls)

Melt the white chocolate in a bain-marie then set aside to cool slightly. Beat the egg yolks together with the caster sugar and the scraped seeds from the vanilla pod for a few minutes until pale and creamy

Add in the mascarpone cheese and then pour in the cooled melted white chocolate. Stir until smooth and well combined

In a separate, very clean bowl, whisk the egg whites until stiff. Fold the egg whites into the mascarpone and egg mixture and spoon into serving glasses; four or six, depending on indulgence levels. Chill for at least 1 hour

Just before serving melt the dark chocolate in a bain-marie and drizzle a little over each dessert and serve immediately

Jag tänker på att kaffet och sockret skulle blandas med den smälta, mörka chokladen till det sista steget i receptet.

EDIT: Du skulle förmodligen behöva halvera kaffe, socker och mörk choklad om du skulle använda mängderna i detta recept på krämdelen. Det kan hända att vissa experimenterar för att få det slutliga resultatet till ditt tycke.