nej, inte om att laga min refire, bröt på att få en ny morgon vid vilken tidpunkt börjar alla smaktillsatser gå sämre på 60 grader och har varit i flera timmar bara undrar om jag måste börja från början och kasta bort allt
Ett riktigt korrekt svar skulle kräva att analysera varje enskilt kryddor, men det finns några allmänna principer som du kan ansöka.
Vissa kryddor skulle vara hylla stabila utanför kylskåpet eftersom de hämmar patogen tillväxt genom att vara:
Dessa kommer inte att vara störd av en dag eller två utanför kylningen. Vi håller dem i kylskåpet, eftersom det förlänger hållbarheten för att vara mycket, mycket längre, i månadens order istället för veckor.
Självklart bör du förkasta dem om du ser några tecken på mögel, ovanlig vattnighet eller konstiga dofter.
Andra kryddor i kylskåp som majonnäs och salladsdressingar bör anses vara föremål för den normala regeln för hur länge mat kan ligga utanför kylskåpet. Detta skulle normalt vara en kumulativ period på ca 2 timmar maximalt, för att vara på den säkra sidan.
Medan jag normalt inte skulle nämna några ... mer liberala ... tolkning av de bästa rekommenderade säkerhetsstandarderna, kommer jag att påpeka att 60 F, tekniskt i farozonen, fortfarande är måttligt cool och faran ökar exponentiellt med temperatur. Du kan bedöma din egen risk, men du kan bestämma några timmar är fortfarande en risk du är villig att acceptera.
Som alltid, kolla efter luktar, färger eller utseende av mögel eller annat förstör, och tillämpa sunt förnuft.
Se även: Hur vet jag om mat kvar vid rumstemperatur fortfarande är säkert att äta?
Läs andra frågor om taggar food-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna