Intriguing =)
Även om det förmodligen är vattenkastanje, kommer jag fortfarande att fortsätta och prova den här ;-)
(kan inte skada för att ha lite val här, rätt)
Min första tanke från beskrivningen var salsify (kan referera till svart salsify Scorzonera hispanica eller till lila salsify Tragopogon porrifolius ).
Jagkännermestadelsdensvarta,ochdenharenganskaunikmenmildsmak,ochdetärvanligtvisganskajämnttjock(somettkvartalkandetvararätt).
...ochjagälskade den här artikeln där den står:
Traditionally it is called “oyster plant”, ...
som låter som "worcester" ( wuus-tər se < a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Worcester"> här ).
Även om konsistensen vanligtvis inte är så krispig och det normalt inte finns i omrörningar,
Det verkar som en nästan övertygande kandidat till mig =)
Om du inte menar att uttala det som Worcester ... så skulle jag också gå med vattenkastanje, -)