Ja, du kan återuppliva honom.
Uppståndelsen stavar säger (betonar min):
You touch a dead creature that has been dead for no more than a century, that didn't die of old age, and that isn't undead. If the soul is free and willing the target returns to life with all its Hit Points.
Under normala omständigheter skulle jag hävda att en förstörd / dödad odöda inte längre skulle räknas som odödlig, men Jeremy Crawford har skrivit ett samtal på samma revivifiera stava:
If you cast revivify on a zombie, the creature returns as a zombie. The spell doesn't change creature type.
- Jeremy Crawford
Detta samtal skulle låta mig extrapolera att det inte skulle vara möjligt. Förutom att detta specifika fall faktiskt omfattas av MM:
Once turned into a zombie, a creature can't be restored to life except by powerful magic, such as a resurrection spell. - MM pg. 315
Det här skulle innebära det specifika fallet med en uppståndelsespell (eller om du vill vara helt säker på att en sann uppståndelse stavar) kan den göra en förstörd zombie tillbaka till personen den var före dödades.
Även om du kanske vill förstöra zombien utanför templet och bära honom den sista delen som jag gissar att de flesta tempel inte är nöjda med zombier som går in.
Utöver RAW
Det här fallet är beroende av många specifika regler och undantag om tis skulle komma upp i mitt hemspel, jag skulle tillåta upplösning av tanklösa förstörda odöda som skelett och zombies. Jag skulle inte tillåta att återuppliva även om stavningen gjöts innan en minut har förflutit sedan den ursprungliga döden.