Meals säkert i farozonen [stängt]

5

Jag är på campus för det mesta av dagen, och eftersom äta på campus är dyrt, skulle jag ta med kvarvarande middagar med mig. Eftersom de skulle sitta i min ryggsäck i flera timmar innan de ätit, skulle jag använda en av de många mikrovågorna på campus för att värma upp det för att döda eventuella skadliga bakterier som kan vara närvarande.

Jag är på en ny högskola nu och det verkar bara finnas en allmän mikrovågsugn på hela campusen, vilket gör att överbrygga middagar obekvämt.

Problemet : Maten som jag tar med mig kommer att sitta i temperaturfarenzonen i flera timmar innan du äter. Uppvärmning och säkerhetskopiering är inte särskilt möjlig.

Behovet : Måltider som inte behöver hållas svala eller uppvärmda. Det enda jag kan tänka på är smörgåsar och de enda smörgåsar jag kan tänka på är tråkiga kalkonskivor på vitt bröd. Så, vilka typer av måltider kan jag då göra?

    
uppsättning Jesse J 20.08.2011 20:38

4 svar

12

Kan jag föreslå att jag investerar i en isolerad lunchlåda och ispaket (bestämt unsexuell, men praktisk), eller lagring i ett campus kylskåp? Dessa kan förlänga tiden. Mat är vid en säker temperatur avsevärt.

Termoser är underbara saker; en bra termos som är fylld med fullt uppvärmd / kyld mat och hålls ordentligt förseglad håller innehållet ur temperaturfarenzonen i minst 4 timmar. Tillverkningsplatsen för varumärkesnamn hävdar 6 timmar i säker zon för kommersiella produkter , med upp till 16 för heta ämnen.

Att misslyckas med detta, ost eller PB & J-smörgåsar är ganska obehagliga. Kom ihåg att osttillverkning ursprungligen var avsedd att bevara näringsinnehållet i mjölk under långa perioder utan kylning, och hårdare ostar blir säkra längre. Fångsten är att de kommer att utstråla lite olja om den hålls varm. En liknande princip tillämpas på starkt härdade kött, som behandlas med nitrit eller rökt, vilket gör att de kan förvaras säkert vid rumstemperatur.

En personlig favorit måltid för mig är baguette, ost och en härdad korv. Om du vill gå ännu enklare kan du ha en ganska tillfredsställande måltid med ett riktigt bra hantverksbröd och en doppbehållare med oljolja med oljebaserad olja.

    
svaret ges 20.08.2011 21:03
2

Först, inga ägg, fjäderfä eller fiskprodukter som inte lagras utan kylning. Ett undantag skulle vara betade ägg.

Det handlar bara om en bazillion saker du kan dra runt utan kylning. Jag är mycket enamored av sardiner, ostar, crackers, nötter, oliver, pickled nästan vad som helst, några hemberedda livsmedel som chunky guacamole, bröd, rostbiff *. Ta en promenad genom din lokala matare med öppet sinne.

Äta kakor med ost och salami jagad med kalamatoliver och en bit morot är gott näringsrikt och roligt.

När jag arbetar på avlägsna områden bär jag regelbundet en säck med jordnötter, sardiner, sommarkorv, ost och köttfärs.

Morötter, kött av kål eller bitar av sallad, selleri, babybiet, grönlök, purjolök, körsbär, äpplen etc. är alla enkla, hälsosamma och roliga att äta.

Har använt nötkött och ost för att göra smörgåsar med endast smör eller avokado som spridning, och sätta en pickle och tomatoe och lök som jag skär med min smutsiga fackkniv för en bonus måltid, en päron för balans och ett godis bar till toppen av allt.

Bottom line: använd din fantasi och använd inte mat som kommer att förgifta dig efter några timmar utan referensen.

* Det finns många traditionella recept som använder kokt nötkött utan kylning för kortvarig näring.

    
svaret ges 23.08.2011 21:03
2

Vi har nämnt mer smörgås-saker ... men några andra saker om du blir sjuk av smörgåsar:

  • En behållare med jordnötssmör plus en del matvaror att skopa ut med: äppelskivor, morotspinnar, selleri

  • Allt som vandrare kommer att lägga i spårblandning eller granola: nötter, torkad frukt, torkad kokosnöt, godisbelagd choklad (så om den smälter, blir det inte rörigt)

  • fruitcaken. Ja, många människor kan inte stå emot det, men det kommer från ett sätt att bevara mat för långa resor.

svaret ges 26.08.2011 22:16
0

Sallad är ganska bra för den typen av situation. Lägg till några påfyllningar som inte kommer att bli dåliga: oliver, morotspinnar, soltorkade tomater, torkade bär, skivad nötter, bönor (garbanzo bönor är bra), kronärtskockshjärtor, hjärtan av handflatan .. bli galen. Gör / köp en sorts vinaigrette och lägg den i en separat behållare, sätt sedan på den när du är redo att äta.

Som BobMcGee sa, skulle vissa ostar och kött också vara säkra om du känner behovet.

    
svaret ges 27.08.2011 06:14