Jag är den nya stolta ägaren till fler fenegreekfrön än jag någonsin kommer att använda som krydda, så jag trodde att jag skulle försöka min hand att spira. Jag har ingen aning om jag kommer att njuta av spridning eller om jag gillar fenugreekspirar så jag vill inte spendera några pengar på ett specialfack eller något liknande på den här tiden. Från det jag har läst (framförallt det här: länken ) ser det ut att jag bara kan använda en stor burk med ett skärmlock. Skulle inte cheesecloth säkras med ett gummiband göra tricket?
Jag har också blivit varnad att det finns risk för salmonella i spridning. Vilka försiktighetsåtgärder ska jag ta?
Vilken annan salvia råd för en nybörjare att spira?
Per Foodsafety.gov , eftersom groddar måste nödvändigtvis odlas i varma och fuktiga förhållanden , de är unika bland produkter som producerar risker för matfödd sjukdom.
Since 1996, there have been at least 30 reported outbreaks of foodborne illness associated with different types of raw and lightly cooked sprouts. Most of these outbreaks were caused by Salmonella and E. coli.
Du måste bestämma om du anser att denna risknivå är acceptabel för dig.
De föreslår att den enda verkliga avlastningen grundar matlagningen noggrant.
Savvy Vegetarian föreslår:
- Start with very clean containers and utensils, preferably glass - no plastic.
- Rinse the seeds or beans before soaking.
- Use purified water for rinsing and soaking.
- Keep the soaking seeds in a cool place away from direct light.
- Soak for no more than 12 hours.
- Drain and rinse once or twice while soaking seeds.
- Wash your hands before handling the sprouts.
- Rinse several times a day while growing sprouts.
Jag är dock inte säker på att jag kan stämma med deras påstående att dessa försiktighetsåtgärder gör tårar lika säkra som alla andra produkter, eftersom bara tutar odlas i varma, fuktiga förhållanden.
Läs andra frågor om taggar food-safety sprouting Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna