Jag har försökt ta reda på om den vita chokladslamkakan skulle smaka gott med en mörk chokladganache. Det här är en kaka som jag gör för någon (så jag kan inte göra ett misstag) och behöver ta reda på om det här är en bra smakkombination. Jag har inte kunnat ta reda på några exempel på sådan kombination på internet och undrade varför vit chokladslamkaka alltid är ihop med en vit chokladganache och mörk chokladslamkaka med en mörk chokladganache.
Jag antar att med mudkaka menar du en smal krummad chokladlagskaka, nästan alltid isad med ganache.
Det finns ett myriad recept på Internet för både vanlig choklad och vita chokladvarianter, som spänner över vad som gäller tekniker och ingredienser. Medan de faktiskt ofta kräver en ganache som matchar den typ av choklad som används i skiktet, finns det variationer, såsom jordgubbar matad vit choklad mudcake eller kaffe fylld vit choklad mud kaka. Det finns till och med åtminstone ett recept för vit chokladslamkaka med chokladganache.
Jag tror att du hittar två preferenser leder till den relativa bristen på vita chokladslamkakor med en chokladganache:
Det finns dock ingen annan anledning att inte para ett vitt chokladlager med en chokladganache om du gillar kombinationen; de borde fungera bra tillsammans, även om ganache sannolikt kommer att domineras.
Jag föreslår en övning, kanske med koppkakor, för att testa om kombinationen fungerar för dig innan du provar den för din vän.
Läs andra frågor om taggar chocolate cake Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna