Finns det något sätt att undvika fettsprutning?

Använd en djupare maträtt. Fries bör inte stekas i en stekpanna. Använd en 4 + quart pan. Täck sedan med en metallskärm för att minska splatteren.

Andra överväganden:

1) Du kan köpa en splattersköld - det är ett mycket bra trådnät på ett långt handtag. Det fungerar väldigt bra.

2) En av de saker som kan orsaka splash är när vatten eller is träffar oljan - se till att dina frites är så torra som möjligt innan de sätts in.

Du bör inte "kasta" pommes frites i pannan. Sätt dem långsamt, med ett bricka eller en skedad sked. Se till att behållaren inte är mer än halvvägs full av olja. Jag lärde mig detta på den svåra sätten att arbeta i en kafeteria, resultaten kan vara rörigt och smärtsamt: (

Det är en ganska oundviklig del av att laga saker som bacon eller korv. Jag skulle råda mot ett lock och istället använda en splatter skärm .

Locket håller spetsen i, men det ändrar även matens tillagningstid och jämn metod. Att lägga locket på kan effektivt börja ånga din korv, vilket kanske inte är önskvärt. Spjällskärmen kommer att låta ånga fly, men fånga det lilla fettpoppar som är oundvikliga.

Frysta pommes frites har ofta också mycket vatten på ytan, varför restauranger som serverar frites från frysta, ofta låter dem sitta ute i 10-20 minuter innan de släpps i friteraren. Detta gör två saker:

• Låt ytan smälta och fördunsta
• Ökar temperaturen