Jag gjorde bakade pitabrombiner som ett hälsosamt mellanmål. Vad jag gör är att blanda olivolja och en torkad örtsmältblandning, sprida den på pitabrödet, skära den i trianglar och sätt dem i ugnen vid 400 F i 7 minuter (jag fick temperaturen och tiden från ett recept på nätet) .
Vad som alltid händer är att örtblandningen blir bränd svart och chipsen görs perfekt. Jag försökte minska tiden i ugnen, men det resulterar bara i snyggt snarare än krispiga marker.
Jag trodde att jag kunde lägga till örtblandningen efter att chipsen gjordes genom att sprinkla den på chipsen, men det faller alltid när jag lagrar det.
Hur kan jag få pitabröd att bli krispig medan du inte brinner örterna? Min instinkt skulle vara att minska ugns temperaturen och baka längre men hur mycket?
Jag hade också ugnen på "Bake" -inställningen istället för "Broil", skulle det göra skillnad?
Lägg smaksättningen senare i matlagningsprocessen
e.g.. För en 7 minuters kock; Ta bort från ugnen, borsta / spraya med olja och sprinkla på smakämnen (örter etc), och snabbt tillbaka till ugnen för att avsluta matlagningen.
Experimentera med tidpunkten, du försöker skrapa brödet och baka på olja / örtblandning
Kommersiellt används varje smakämne vid sin egen tidpunkt. Salter tidigt, mjuka örter och kryddor senare
Jag skulle rekommendera nedsänka örtblandningen i olivolja under en tid och borsta den på chipsen. Om du mättar örterna ska det skydda dem från att brinna i de sju minuter de bakar. Oljan kommer att suga in i flisen när du lufttorkar dem och lämnar örterna och eventuell kvarvarande olja på ytan i härdad olja.
Tillagning av pizzor, vi äter ofta skorpan i femton till tjugo minuters bakar och har inte stött på några brinnande problem vid 425'f; För den här applikationen borstar vi antingen jordskorpan med olja och skakar på örterna, eller använder olja med olja.
Läs andra frågor om taggar baking chips Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna