Är kaprar en ersättning för pickles i en tartarsås?

5

Skulle kaprar fungera i stället för de vanliga picklesna i tartarsås? Jag är mestadels nyfiken och det kan hjälpa andra som vill prova det här! Jag räknar med att det skulle lägga till en smidig eftersmak.

    
uppsättning Abraham Ray 29.06.2017 21:51

2 svar

8

Jag kärlek kapers och lägg till dem i olika livsmedel när jag tycker att det passar det. Jag skulle hellre äta tartar (inte tarter) sås med kapris än pickles i den. Men dem jag är inte en fan av tartar sås (kanske på grund av pickles). Om du lägger till kapris, sköljer du dem först för att ta bort överskott av salt, avloppsvatten mellan en pappershandduk och hacka fint. Jag tror att en liten bit av fint riven rå vitlök skulle passa den snyggt. Låt smakerna samlas i kylskåpet i några timmar också.

    
svaret ges 29.06.2017 22:42
3

Båda kaprarna & pickles är inte ovanliga, som i sås tartare receptet i Mastering the Art of French Cooking. Wikipedia tycker också att kapris och pickles är en vanlig kombination i tartarsås.

Jag tror att det förmodligen skulle vara en bra sås med pickles bytte ut, men jag har bara lagt till kapris till pickles, inte substituerad.

    
svaret ges 01.07.2017 02:30