Make en bättre karamell för granola bar

2

Jag kom med ett recept på granola barer där jag smälter

  • 10 msk brunt socker
  • 4 ssk honung
  • 4 msk sojaolja
  • 2 msk vatten
  • Vanilj extrakt

och blanda med 4 koppar råtta havre + 1 kopp riskräm, lägg det i en panna och baka det i 20 minuter vid 200ºC / 330ºF. Efter kylning får jag en fin och fast granola bar i ungefär en dag, efteråt blir baren mjuk och börjar smula.

Hur kan jag justera mitt recept för att göra min bar mer solid och längre?

    
uppsättning ibrabeicker 05.03.2015 00:04

1 svar

2

Om det förblir rätt textur för den första dagen, skulle jag säga att problemet är mer med hur du lagrar det än receptet. Granola barer måste lagras i en lufttät behållare, någonstans torr och kall för att behålla sin struktur så länge som möjligt.

    
svaret ges 05.03.2015 00:38