Troubles med quinoa konsistens

Question

Troubles med quinoa konsistens

#1 från (4 röster)
#2 från (2 röster)

3

Jag har haft några problem med att laga quinoa. Jag vet att det måste kokas tillräckligt länge så att bara spiralerna är kvar, men quinoa kan ofta torka ut snabbt och hålla fast vid pannan när den kokas under den här tiden. Att inte laga quinoa tillräckligt länge kan lämna dig med en lite stodgy quinoa. Så min fråga är hur kan jag laga quinoa tillräckligt länge, utan att det torkar och håller fast i pannan? Behöver jag bara lägga till lite mer vatten än instruktionerna (2 koppar vatten till 1 kopp quinoa) när det torkar ut? Lägger jag till lite olja?

quinoa

uppsättning Danger Fourpence 24.07.2012 16:02

2 svar

Läs andra frågor om taggar quinoa Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

How att splice 220 linje för användning för flera användningsområden How nära kan ljusarmaturer vara att spruta sprinklerhuvud?

score 4 · Answer 1

Quinoa kokas mycket som ris, i själva verket kan det lagas snyggt i en riskokare.

2/1-förhållandet är korrekt. Som med ris är målet att ånga kornet. Du bör laga mat på låg värme efter att det kokar och är täckt och du bör inte öppna potten ofta medan den lagar mat.

Jag har inte lyckats lägga till vatten senare i matlagningen. Det får inte en chans att vända sig till ånga och i stället kokar bara kornet för att mush.

Som med ris, kan vissa av Quinoa hålla sig fast vid pannan, speciellt om det kokades lite för varmt eller med ojämn uppvärmning. Detta är inte nödvändigtvis en dålig sak. Med ris och quinoa gillar jag de spröda bitarna.

Tillagning av olja sent i matlagningen kan förmodligen inte hjälpa dig att uppnå önskad fluffighet.

score 2 · Answer 2

Att få de bästa resultaten betyder ofta att du väljer rätt pan. Quinoa till högst 2 tum / 5 cm djup torr med plats att dubbla.

Bra tung bas som håller värme, gör också stor skillnad: kan stänga av grytan under de senaste 2 minuterna av matlagning (eller när vatten är nästan borta) med en handduk under locket. Inga droppar gör kornet fuktigt.

Om du måste röra för att kontrollera om vattnet är borta eller klibbar, prova en chopstick eller ett annat smalt verktyg - försiktigt - det kommer inte att mäta detta mycket ömma korn.