När ett recept kräver en burk med kondenserad soppa, är vattnet underförstått?

6

Det finns många recept som kommer att använda en burk med svampens soppa, till exempel, inte som soppa, men som smakämnen eller sås.

När detta är fallet, och receptet nämner inte "add water" -steget, är det underförstått? Är det bara förväntat att lägga till vatten till kondenserad soppa, eller i samband med en ingrediens, är kondenserad soppa som används för mer smak och bör inte spädas?

    
uppsättning dangowans 20.09.2012 13:07

1 svar

8

I grytor, grytor och liknande, kondenserad soppa läggs vanligtvis utan extra vatten. Det fungerar som ett förtjockningsmedel och hämtar tillräckligt med vatten från oavsett grönsaker etc. Du har också i receptet. Det är inte att säga att du aldrig lägger vatten längs med soppan, det är bara att det önskade slutresultatet oftare är en slags fast grytaliknande skål än bara en soppad soppa. Om du har okokta, torra nudlar där också måste du lägga lite vätska utöver kondenserad soppa för att de ska kunna hydratisera ordentligt.

    
svaret ges 20.09.2012 15:51