Vad är den exakta meningen med frasen "sikt tillsammans"? Om jag behöver "sätta ihop" mjöl, bakkraft, natron och salt, betyder det att du sätter varje in i siften i följd och kör sifferet tills det är tomt innan du lägger till nästa?
Eller kanske jag skulle dumpa alla dessa saker i siktaren på en gång och sedan sikt tills den är tom? Kanske borde jag dumpa alla ingredienser i en skål, blanda dem med en sked och sedan sikta den resulterande blandningen?
Bonuspoäng om du kan berätta om jag fortfarande behöver röra om ingredienser som jag har "siktat ihop" för att blanda dem. Tack!
Or maybe I'm supposed to dump all these things into the sifter at once and then sift until it's empty?
bingo.
Bonus points if you can tell me if I still need to stir ingredients which I have 'sifted together' in order to mix them.
Nix. Siktningsprocessen och efterföljande omrörning i andra ingredienser bör göra jobbet bara bra.
Elendils svar har det. Jag skulle bara svara på ett annat element i frågan:
Perhaps I should dump all the ingredients into a bowl, mix them with a spoon, then sift the resulting mixture?
Vanligtvis inte nödvändigt, men du kan. (Bättre än, använd en visp i stället för en sked.) Det beror egentligen på receptet och hur kritiskt det är att ha saker som syrmedel (bakpulver) eller andra "klumpiga" ingredienser fördelade jämnt.
I ett stort recept där du inte kan passa alla ingredienserna i siktaren på en gång kan du speciellt "förblanda" ingredienserna innan du siktar. Eller, alternativt, sikt allt två gånger för att säkerställa distribution.
(Det verkar som om många år sedan var dubbelt siktning ganska vanlig i vissa applikationer. Men jag tror inte att många människor gör det längre.)
Slutligen märker jag att i vissa recept är syftet med att lufta de torra ingredienserna och blanda dem. I så fall vill du absolut inte röra sig efter siktning, eftersom du kommer att besegra syftet med siktning i första hand.
Läs andra frågor om taggar baking sifting Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna