Vad betyder det när ett burk lock dyker upp?

3

När du öppnar en glasburk med tillagad spagetti sås, (med tätningen platt), och det ger ett högt ljud när det öppnas, är det dåligt eller bra?

    
uppsättning Chris 11.02.2016 03:10

3 svar

14

När du är konserverad (eller burk som i detta fall) sätts ingredienserna i burken varmt innan ett lock sätts på. När ingredienserna är svala skapas en sug som drar locket nedåt. När du öppnar locket och hör en pop vad som händer är den luften som kommer in för att fylla det låga trycket inuti vilket indikerar att det var en bra tätning. Detta är definitivt en bra sak.

Om det inte finns någon pop som betyder att det inte längre finns något lågt tryck i burken, kan det bero på att det aldrig förseglades ordentligt eller innehållet har gått bort trots tätningen och skapat gas inuti burken. Hur som helst betyder det att det inte är säkert att äta.

    
svaret ges 11.02.2016 09:37
3

Poppningen används för att indikera 1 av 2 olika saker har inte inträffat.

1) har det öppnats tidigare eller inte haft en bra försegling.

2) förstörning, även om förseglingen var perfekt, om fördärv inträffar kommer det att skapa gaser som ökar trycket inuti burken.

Varning: Vi hade en fråga i det förflutna där någon öppnade en burk sås, använde en liten del och inom en timme eller två fizz började hälla ut ur burken från den oanvända delen, så förstöring kan fortfarande ske utan indikatorer. Jag tror att det var en 1: 1.000.000 förekomst, men det kan fortfarande hända.

    
svaret ges 11.02.2016 15:33
1

Ett högt ljud (som en pop) är det ljud du får när burken inte har öppnats tidigare.

Jag definierar det som "bra". Kvaliteten på såsen beror dock helt på varumärket och ingredienserna.

    
svaret ges 11.02.2016 03:22