Jordnötsolja med kanske lite rester av rå ägg

Question

Jordnötsolja med kanske lite rester av rå ägg

#1 från (4 röster)
#2 från (2 röster)

1

Jag hällde för mycket olja in i mätbägaren, så jag hällde lite tillbaka i flaskan. Mätbägaren användes dock för ägg före mätning av oljan. Jag sköljde den från ägget men tvättade den inte ordentligt med tvål, bara vatten. Förorenade jag hela flaskan olja, eller är det säkert att använda? Jag sätter oljekolven i kylskåpet efter det och färgen och strukturen ändras

food-safety oil

uppsättning Suri 12.05.2017 17:20

2 svar

Läs andra frågor om taggar food-safety oil Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Old Fuse Box Used As A Subpanel Jag studerar regler och pekar på vilka som vi har sträckt eller brutit ok?

score 4 · Answer 1

Om du värmer oljan till cirka 95 ° C, bör någon äggrester stärkas och oljan steriliseras vid temperaturen. Du kan sedan spänna oljan och dekantera bort någon vattenfas. Om du vill ha en mer säker rensning, gör en liten mängd saltlösning, säg 5% salt, häll det i oljan, skaka upp det, låt det lösa sig och separera ut, dekantera oljefasen och värma den till 95C och spänning.

addendum: det finns en något relaterad metod här

score 2 · Answer 2

Jag är ledsen att säga, men jag skulle tendera att luta mig mot korskontaminering ...

Rå ägg som fågelproduktionen är, det är verkligen en vektor för potentiell salmonellaförorening, och jag skulle helt enkelt inte riskera att laga mat med det, särskilt eftersom oljan tenderar att vara mycket längre än några dagar för mig.

Jag vet att oljor av god kvalitet kan vara ganska dyra, men jag skulle kasta den, helt enkelt för att en flaska jordnötsolja inte är värt potentiell salmonella enligt min mening.